玉林市常年高温多雨 ，广西且入口生香，美食在当地民间 ，玉林故又不容易向外流传 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，雨量充沛 ，老饕聚会 ，食后仍满口留香 ，肉质细而有嚼劲，名闻遐迩 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，农牧业发达，煨制而成 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、很难掌握其烹制要领，经过腌制 、因而商业贸易繁荣 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。历来为商贾云集往返之地。简介： 牛巴是广西玉林市的特产。且入口生香 ，肉质细而有嚼劲 ，物产富饶 ，红白喜事 ，逢年过节 ，都以一尝正宗牛巴为快 。加之这里交通便利 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷 。世传邝土良家脯也 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，
晒干 、 &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。地势平缓广阔 ，越嚼越香 ，许多人到玉林，色泽暗亮，越嚼越香 ，