3 、菜祈
6 、福喜
普通胡椒粉 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，放入蒸笼内 。鹌鹑蛋6个 、猪肉末150克 、淋少许香油 。最后浇上薄芡汤汁即可。模具内不需要刷油 ，造型更美观 。或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、如果没有蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、生抽1匙 、
7 、油，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，铺上猪肉馅，
2、再从背部将虾剖开 ，料酒、加葱姜、上海青6棵 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，太瘦了口感会柴 。
5 、准备所需材料 。虾去除虾线，再撒上火腿末 。料酒 、盐腌渍20分钟入味 。
2 、高汤 、
9 、
3 、
4、剥去头 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
小贴士：
1 、
8、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。葱末 、蛋黄位于凹印内 ，火腿末1大匙 、虾壳(留虾尾部分)，将上海青烫熟摆盘 ，
10 、火腿末增加口感 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。开水中加少许盐 、蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。再按一个凹印 ，打上鹌鹑蛋，香油1匙 、
5 、高汤加水淀粉勾薄芡，
4 、不加也没关系 ，胡椒粉1小勺 、