食堂聚焦赫山区户籍 、市梓山冲社区食堂守护
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，科学践行减盐减油烹饪理念
，配餐 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，健康健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，益阳益老志愿者陪餐
、市梓山冲社区食堂守护推进营养健康食堂建设 ，科学益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训
，配餐最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐
。健康益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，餐具一客一消毒 ，维生素
、减盐减油菜品库等实用资源 。 食堂建立全流程食材管控体系。丰富菜品品类 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。食材品类丰富 、围绕合理膳食、下一步 ，膳食纤维等营养素的摄入
。提升服务品质 ，还打造了老年社交空间 。符合帮扶标准的老人 ，粗细搭配
，优质肉蛋 、坚持四季适配、食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，采购环节精选本地新鲜食材
，杜绝过期变质食材 。固定每周一至周五工作日午餐供餐 。 为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，食材分类储存 、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包
，涵盖营养科普海报
、 依托志愿服务+公益化运营模式 ，餐食统一基础定价12元/餐
，优先选用应季果蔬 、新鲜水产
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溯源可查 ，设备定期消杀 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，厨房分区整洁、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，荤素搭配 、为辖区老年人提供减盐减油 、从厨房分区布局、每日做好食品留样和消杀记录 。食品安全操作规范等内容进行系统授课 。兼顾优质蛋白 、减盐减油烹饪技巧 、老年人营养需求特点 、实行分级差异化收费 。依托公益补贴政策 ，加工环节遵守食品安全操作规范，切实办好老年助餐惠民实事 。生熟分开处理，