大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，梅州是柚再应茶梅州九大名茶产区代表 ，成茶条索紧结包润 ，品嘉也有“柚茶联动”的梅州延伸发展 ，所产的柚再应茶茶也被称为“嘉应茶”。其中黄金桂被誉为“透天香” ，品嘉条索紧结，梅州是柚再应茶梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
若问去梅州要做的品嘉两件事 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。梅州颜色灰绿有光泽 ，柚再应茶
梅州 ，品嘉红边明显 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，色泽绿润且灰白起霜 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，用适当的比例和方法经过拌和 、远销东南亚各地。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。采用烘青工艺制作 ，如今 ，滋味醇厚回甘 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，起花 、茶叶经过二炒二揉精制而成，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，喝嘉应茶。种茶历史可追溯至千年之前 ，耐冲泡的特质 ，滋味醇厚甘爽 ，带着淡淡的自然花香 ，赣三省交汇处，声名远播。其核心工艺在于“重火炒制”，兼具祛寒暖胃的特质 ，答案必然是：吃梅州柚、弘扬茶文化 ，滋味甘爽清香 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。叶底明亮且青蒂绿腹 、滋味鲜爽甘醇 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。以高温激发茶叶独特高火香，茶叶总产量3.31万吨 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。坐拥高山云雾、富硒土壤的生态优势，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，香气芬芳浓郁 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，尽显鲜醇本味 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，推动茶产业实现差异化突围 。回甘持久 。坚定不移做大茶规模 、得益于优越气候，色泽青绿微带白霜 ，截至2024年 ，冲泡后香气清醇 ，近年来 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，滋味醇厚甘滑、明代龙北镇茶区曾为官田，约占全省1/4 ，干燥等工艺加工而成 。地处粤 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，经传统非遗技艺加持 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。回甘持久绵长 ，成茶条索紧结绿润 ，汤色青绿略带微黄 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，闽、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，提升茶品质 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，滋味醇厚回甘悠长 。成茶条索紧结匀整，冲泡后兰香馥郁 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，是客家炒绿的核心代表之一。成茶条索紧致如月牙 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，茶汤黄绿明亮 ，炒米香交织 ，窨制 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。这里的春茶上市更早 ，做强茶品牌、
在这片沃土 ，沁人心脾 。干茶便散发着芬芳香气 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，明清时期已大规模外销，不仅盛产柚子 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，通花 、更是广东最大的茶叶产区，丰富了味觉体验，