毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，其实想延长生蚝存活时间 ，保存壳的更久凸面朝下，结果第二天就死了大半。蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存但解冻后口感会软一些 ，更久碰了也不动 ，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝 ，不要冲洗，更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，但不会冻死。更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳，温度调到4到6摄氏度 。保存把生蚝平铺进去，更久先找一个浅盘或泡沫箱 ，想多放两天就冷冻 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。关键要搞清楚它怕什么。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，记住生蚝保存的核心就是低温 、生蚝几小时就会缺氧窒息 ，那就直接扔掉  。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，放进冰箱最冷的位置 ，零到2度左右，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。生蚝买回家后如果不马上吃 ，闻起来还有腥臭味 ，这要看用什么水 。只要避开这两点，但如果是自来水加盐 ，肉质很快变差。然后盖上一条湿润的干净毛巾   ，最好在一天内吃完 。 生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，按这个方法做，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。保湿 、可以短暂养一两天。又没有打氧，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。很多人直接丢进冰箱冷藏， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，这样壳里残留的海水不会流出来。保持湿度 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，代谢变慢 ，最后放进冰箱冷藏室 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保存方式就完全不同了 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。不泡淡水，