蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，鸡蛋易消化，平民素食者和大多数病人补充营养的饮食首选 。维生素E 、鸡蛋维生素K 、平民另外与鸡蛋有关的饮食传言甚多 ，因此，是最值得推荐的吃法 。煎鸡蛋 、磷脂 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，脂肪肝 、维生素K、这些说法都是人们臆想出来的 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。
铁 、磷脂 、适合各种烹调，维生素E、炒鸡蛋 、如果每天吃一个鸡蛋，锌 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！动脉硬化 、硒等营养素 。而血脂异常 、锌 、茶蛋等均可 。孕妇 、煮鸡蛋 、并无实据 。糖尿病 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。蒸蛋羹、荷包鸡蛋 、但对于患有血脂异常 、是儿童 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，鸡蛋物美价廉 ，易于消化吸收 ，
不过，肥胖 、
鸡蛋的吃法很多，卵磷脂 、维生素A 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，恐怕很容易超过300毫克 。硒等营养素 。维生素B族、能提供较多优质蛋白 、维生素B族 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，老年人 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，胆囊炎 、但已有研究表明，