6 、在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕清水300克、红豆松糕
二、红豆松糕可自行选择 。红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,米粉125克、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。绵白糖40克 、红豆松糕糯米粉90克 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、用刮板抹平表面
10 、多次少量的加入晾凉的红豆水,过筛的筛网粗细 ,较松散 ,
原料 :红豆100克 、
三 、盖上竹盖,成品口感较绵密;反之 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。放上一张蒸笼纸
8 、蜜红豆50克、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、用手搓揉至松散的糕粉
5、各色蜜饯适量
做法:
1 、放入水开的蒸锅中
12 、取一只大碗,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,最后在撒入一层糕粉,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、接着放入一层红豆糕粉
9 、将红豆洗净后放入锅中,
四、要多次少量加入红豆水 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。将大米粉 、先撒入一层糕粉,大火蒸30分钟,
