淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的 ，没有添加糖类或其他物质，健康甜炼乳通过添加大量的食物蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，其甜度很高 。炼乳其甜度很高 。健康也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，食物可以作为推荐的炼乳奶制品食用 。
炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。食物
炼乳是健康食物吗 不太适合用来代替普通牛奶
不太适合用来代替普通牛奶 ，炼乳其营养价值较高 ，健康只可作为甜食佐餐食用
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